Закуска из баклажанов с корейской морковкой – интересный рецепт на скорую руку из доступных продуктов

Список ингредиентов:

• Баклажаны 2-3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Зелень
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Аджика или красный перец 2 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Черный перец  0,5 ч. л.

Приготовление (подробный рецепт можно посмотреть в ВИДЕО): Каждый баклажан разрезать вдоль, не доходя до конца. Должно получиться три полосы. В подсоленной воде отварить баклажаны (примерно 10 минут). Затем выложить их на тарелку, сверху поставить доску и какой-то груз. Например, небольшую кастрюлю с водой. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Добавить соль, перец, аджику, растительное масло, измельченную зелень, натереть чеснок и тщательно перемешать. Затем морковкой начинить баклажаны, дать время настояться закуске и можно подавать к столу. [caption id="attachment_76319" align="aligncenter" width="1266"] Баклажаны[/caption]