Закуска из лаваша: рулетики с картофелем, грибами и зеленью на любой праздничный стол

Ингредиенты:

• 2 лаваша (тонкий)
• 500 г очищенного картофеля
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• 150 г шампиньонов
• пучок укропа
• 50 г сливочного сыра
• соль, перец

Приготовление:

Картофель отварить, воду обязательно посолить. Затем с помощью толкушки сделать пюре.

Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до легкой золотистости.

Грибы нарезать и соединить с луком. Посолить, поперчить и пропустить один зубчик чеснока через пресс. В конце добавить еще мелко нарезанный укроп.

Грибы с луком смешать с картофелем. Начинку остудить до комнатной температуры. Если сразу выкладывать на лаваш, то он может разорваться.

На один лист лаваша, не доходя до краев, выложить ровным слоем картофельно-грибную начинку. А края смазать немного сливочным сыром, чтобы они потом хорошо держались.

Сверху начинку накрыть вторым листом лаваша. Снова распределить картофель с грибами и сливочный сыр. И только потом свернуть в рулет и разрезать на порции.

Маленькие рулетики обжарить на растительном масле до румяности с двух сторон, а можно смазать сверху яйцом и просто запечь в духовке.

Рулетики с картофелем, грибами и зеленью:

Закуска на праздничный стол