Картошка, лучше чем “по селянски” с хрустящей корочкой — без панировочных сухарей

Хрустящую картошечку в кляре приготовила кулинар Ольга Матвей, и поделилась рецептом в своем Ютуб-канале. Для приготовления понадобится следующий набор продуктов, которые можно найти в каждом продуктовом магазине:

• 7-8 картофелин;
• соль по вкусу;
• 15-20 миллилитров растительного масла;
• 2-3 столовых ложки муки;
• пол чайной ложки куркумы, тимьяна, молотого лаврового листа;
• 1 чайная ложка сухого чеснока (важно — именно сухого, а не свежего, иначе общая вкусовая гамма не будет такой удачной);
• четверть чайной ложки сухого имбиря;
• для соуса — сметана и зелень.

[caption id="attachment_209170" align="aligncenter" width="600"] Запеченная картошка от Ольги Матвей[/caption] Процесс приготовления, как всегда, очень и очень простой. Для начала нарезаем картофель. Делать это стоит не хаотично, а по определенному правилу — разрезаем картофель пополам, потом каждую половинку еще раз пополам, и каждую четвертинку еще раз пополам. Таким образом у вас получатся своеобразные бруски. Сначала добавляете соль. Затем растительное масло. В отдельной посудине смешиваете муку и сухие специи, медленно всыпаете их в картофель и тщательно перемешайте — получается такой себе кляр. Выкладываете на лист для выпекания, предварительно расстелив туда фольгу и пергамент. Для соуса смешиваете сметану и зелень, но соус можно приготовить абсолютно любой!