Постные котлеты из капусты: универсальный рецепт, который не нарушает нормы Великого Поста

Чтобы рацион был таким же интересным и разнообразным, мы решили посоветовать вам рецепт невероятно вкусных постных котлет, которые под силу приготовить любой хозяйке.

Многие ошибочно думают, что постная еда - не вкусная. Но это совсем не так

По нашему рецепту вы приготовите невероятно вкусные, ароматные и нежные котлетки из капусты и картофеля. А по времени это займет совсем немного. Даже вкладывать большие деньги не придется - все продукты можно купить в обычном магазине за маленькие средства.

Что нужно для постных котлет?

Капустные котлеты

• Капуста - 1,5 шт.
• Лук - 2 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Зелень свежая - 3-4 ст. ложки
• Крупа манная - 3-4 ст. ложки
• Мука - 130 г

Процесс приготовления невероятно вкусных котлет из капусты

Капустные котлеты

1. Капусту нужно мелко нашинковать ножом или специальной тёркой.
2. Перекладываем капусту в большую кастрюлю и заливаем крутым кипятком, чтобы полностью покрыть капусту жидкостью.
3. Накрываем крышкой и оставляем на 1-1,5 часа.
4. Лук, если он крупный, нарезаем четвертькольцами, а мелкий - полукольцами.
5. Сливаем воду из капусты и обжариваем с добавлением растительного масла на большом огне, накрыв крышкой.
6. Через пару минут уменьшаем огонь и жарим 15-20 минут, перемешав за это время пару раз.
7. Обжариваем лук на растительном масле, чтобы он просто стал мягче. Картофель натираем на крупной терке.
8. Картофель смешиваем с чесноком, выдавленным через пресс, луком и зеленью.
9. Понемногу за три раза вводим в картофель капусту.
10. Смешиваем с 4 ст. ложками манки, но количество регулируем, исходя из того, сколько жидкости выделила капуста.
11. Солим и добавляем перец.
12. Вводим муку и пробуем сформировать котлеты.
13. Если капустные котлеты не держат форму, добавляем еще манки.
14. Из всей приготовленной массы формируем котлеты.
15. Отправляем котлеты на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем постные котлеты из капусты до золотистой корочки с обеих сторон.
16. Прежде чем обжаривать котлеты можно обвалять их в панировочных сухарях, в манке или в муке.

Капустные котлеты с картофелем готовы. Идея взята с сайта "Russian Food".