Американский релиш: обалденная заготовка на зиму из зеленых помидоров

Релиш едят буквально ко всему - намазывают на бутерброды, на жареный кружочками картофель, делают салат с сырами, добавляют в мясные соусы. Сделать такую заготовку совсем несложно, это один из самых удачных рецептов из зеленых томатов, которых осенью бывает много, потому что не все успевают созреть до наступления холодов. Времени понадобится около 2-х часов, из указанного количества получится 12 банок емкостью 0,5 л. Ингредиенты:

• 4 кг зеленых помидоров;
• 3 красных и 3 зеленых болгарских перца;
• 12 больших луковиц;
• 1,2 кг сахара;
• 1 ст.л. соли;
• 3 ст.л. семян горчицы (можно меньше);
• 3 ст.л. семян сельдерея;
• 0,5 л яблочного уксуса.

Приготовление:

1. Все  овощи измельчите мясорубкой, дуршлаг застелите марлей, поместите туда смесь и оставьте по 1,5 часа, пусть стечет сок.
2. Перенесите в кастрюлю, добавьте сахар, соль, специи и укус и варите 5 минут с момента закипания. Обязательно постоянно помешивайте.
3. Разложите в чистые банки и стерилизуйте на водяной бане 20 минут, закатайте.

[caption id="attachment_65729" align="aligncenter" width="798"] Релиш[/caption]