Но мало кто знает, откуда такое название. Историки утверждают, что шарлотка названа в честь принцессы Шарлотты. Супруг Шарлотты был британским королем Георгом III, у самой же девушки были славянские корни.
Королева Шарлотта
В те года было очень популярным давать название различным блюдам в честь известных людей.
В XIV веке на свет появился необычный десерт, который заливали в форму из хлеба или бисквита. Самой распространенной начинкой для такого блюда оказались яблоки, в которые еще добавлялись панировочные сухари. Именно это десерт и получил название в честь британской королевы.
Английский яблочный пирог Шарлотта
Спустя 5 веков, французский повар создал не менее необычный удивительный десерт, назвав его Charlotte Russe.
Французский Charlotte Russe
Бытует мнение, что такое название было дано из-за того, что кулинар отдал дань уважения Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой и российскому императору Александру I. Десерт с таким уникальным названием представлял собой охлажденное сладкое блюдо, с добавлением печенья савоярди и взбитых сливок.
Charlotte с кремом, печеньем и ягодами
Такой десерт пользовался популярностью, поскольку через несколько лет начали появляться вариации на Charlotte Russe. Блюдо дополнили ароматами, и появился Apple Charlotte – яблоко запекали в форме, выстланной хлебом, до золотой корочки. Затем появился десерт, в составе которого печенье савоярди, сливки, масло, ликер, миндаль. Помимо этого, блюдо украшали клубникой, малиной или живым цветами.
Apple Charlotte с хлебом
Хочется отметить, что на сегодняшний день Елизавета II, английская королева любит есть десерт, которые готовятся с добавлением хлеба.
Только это больше похоже на фруктовый пудинг. Блюдо готовится следующем образом – смешиваются слегка поджаренные с корицей, вода, сахар и несколько кусочков белого хлеба.
Любимая шарлотка английской королевы Елизаветы II
Классический рецепт английской шарлотки
Свежие комментарии