Квасим хрустящую кисло-сладкую капусту с яблоками и медом, раскладываем в банки – зимой будем с вкусными витаминами (видео)

Этому уникальному рецепту меня научила бабушка - вкуснее капусты я не ела. Плюс, хрустит, как бочковая.

Что понадобится

• 3 кг зимней капусты;
• 1,5 кг яблок желтого или красного окраса;
• 3 морковки среднего размера;
• 1 ст.л. перца горошком;
• 10 шт. душистого перца;
• 5 лавровых листочков;
• 2 л воды;
• 2 ст.л.
  с небольшой горкой соли;
• 4 ст.л. меда.

Как делать

1. Поставить рассол: вода, соль, специи, пусть закипит, потом добавить мед.
2. Капусту нашинковать, помять руками.
3. Морковь тоже натереть и смешать с капустой.
4. Яблоки вымыть, порезать четвертинками, шкурку не снимать, семенники удалить.
5. В большую кастрюлю выкладывать слоями капусту и яблоки, потом все утрамбовать.
6. Залить холодным рассолом, ставим сверху тарелку, на нее гнет и так оставляем на 3 суток.
7. Потом перекладываем в банки, плотно трамбуя, заливаем доверху рассолом и закатываем.

[caption id="attachment_69560" align="aligncenter" width="934"] Квашеная капуста в банках[/caption] Вот подробное видео, как это делать: