Деревенские картофельные блины на кефире – родные теперь просят каждый день

Вместо кефира еще лучше взять ряженку – получится еще вкуснее.

Что понадобится

• 2 картофелины среднего размера;
• 1 стакан кефира, ряженки или простокваши;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 0,5 стакана воды;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соли;
• щепотка черного молотого перца;
• 120 г (5 ст.л. с горкой) муки;
• растительное масло для жарки.
  Новости СМИ2

Как делать

1. Картофель почистить, порезать кружочками.
2. В чашу блендера к картофелю добавить кефир, лук и чеснок и измельчить все в однородную массу. Если блендера нет, можно картофель натереть на терке.
3. Добавить воду, яйцо, соль, перец и 2 ложки растительного масла, смешать.
4. Всыпать муку и приготовить жидкое тесто.
5. Жарить как обычные блины по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приготовить любую начинку, самая вкусная – грибы + курица или отварная свинина.

Вот видео рецепт: