Кабачковая икра. Самый популярный и ленивый рецепт

Если вы еще не готовили кабачковую икру по этому рецепту, то поспешите.  Получается очень вкусной и не требует никаких сложных усилий. ПРОДУКТЫ:

• 1 кг кабачков
• 2 лука
• 1 большой сладкий перец
• 3 помидоры
• 1 морковь среднего размера
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, сахар по вкусу

[caption id="attachment_55026" align="aligncenter" width="800"] Кабачковая икра[/caption] ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачковая икра готовится очень легко. Для этого нарежьте кабачки, лук, перец, морковь кубиками среднего размера. Помидоры залейте кипятком на 2-3 минуты, затем снимите шкурку и также нарежьте крупно. Все овощи и зубчики чеснока переложите в подходящую форму для выпечки. Добавьте растительное масло. Например, оливковое. Накройте крышкой или фольгой. Готовить в духовке 45-50 минут при 180 ℃. Затем готовые овощи нужно измельчить блендером и добавить сахар, соль по вкусу. Когда кабачковая икра остынет, можно подавать к столу.