Рецепт вкусного хлеба с румяной хрустящей корочкой на сковороде – получается гарантировано

Без хлеба обходтся мало какая трапеза. Сейчас на прилавках очень много разновидностей этой выпечки, но многие покупатели высказывают претензии к качеству, да и цена растет с каждым днем. Некоторые купили хлебопечку и теперь не ходят в магазин. А мы советуем попробовать испечь домашний хлеб прямо на сковороде. Он получается мягкий, воздушный, а корочка именно такая как надо.

Что понадобится

Эти ингредиенты взяты из расчета на стандартную сковороду диаметром 28 см.

• 650 г муки (ее просеять);
• 375 мл теплой води (2/3 поллитровой банки);
• 7 г сухих дрожжей;
• 40 мл растительного масла;
• 1 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли соли.

Если муку взвесить нечем, берите из расчета, что в 1 ст.л. с горкой помещается 30 г.

Как делать

1. В теплой воде разводим соль, сахар и дрожжи. На несколько минут оставляем, чтобы началось брожение.
2. Добавляем муку и подсолнечное масло и замешиваем тесто. Оно будет лепиться к рукам, их смажьте маслом.
3. Накрываем и ставим в выключенную микроволновку или в кухонный шкаф на 1 час.
4. Рабочую поверхность притряхиваем мукой, переносим тесто, перемешиваем и формируем хлебину по диаметру сковороды.
5. Сковородку нагреваем до теплого состояния и выключаем огонь. Прямо на сухую, ничем не смазывая, помещаем тесто и так оставляем на 20 минут - пусть еще подойдет.
6. Накрывам сковороду высокой крышкой или миской, включаем минимальный огонь (хорошо бы иметь рассекатель пламени) и держим там 30 минут.
7. Потом накрываем верх куском пергаментной бумаги и вместе с ней переворачиваем корж, опять накрываем и томим на огне еще 20 минут.
   Домашний хлеб готов!