Жарить рыбу - настоящее искусство! Так говорят хорошие хозяйки. Они же эту рыбу по очереди и в белок макают, и в муку, и в желтки, и в сухари, потом колдуют над сковородой. А она, эта рыба, и так не получается - или прилипнет ко дну, или развалится... Нет, ну справедливости ради надо сказать, что иногда получается обалденно вкусно.
Хочется еще, но лень возиться. Так вот вам рецепт - быстро, без особой мороки, а результат - пальчики оближешь. Сразу предупреждаем - жарить надо сразу много, и то не хватит. Особенно, если в доме есть мужчины и пиво. [caption id="attachment_47536" align="aligncenter" width="650"]
Подготовка рыбы к жарке[/caption] Рыбу можно брать любую - хоть морскую, хоть речную, только в последней косточки будут, но карп, если честно, намного вкуснее хека получается.
Ингредиенты
- любая рыба - 1 кг;
- 2 яйца;
- 1 ст.л. с горкой крахмала;
- соль, перец, кто любит, можно 1-2 зубка чеснока добавить;
- щепотка паприки.
Приготовление
Рыбу помыть, дать просохнуть (убрать лишнюю воду), в миске посолить, поперчить, добавить чеснок, если хотите - получается ароматнее. Два яйца взбить с крахмалом и паприкой (можно и без нее, но так красивее) и залить рыбу. Хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут, это для того, чтобы крахмал набрал нужную кондицию. На сковороде хорошо разогреть масло и жарить кусочки по 5 минут с каждой стороны так, чтобы они не соприкасались. [caption id="attachment_47538" align="aligncenter" width="600"]
Жареные хвосты хека - отличная закуска[/caption] Вкусная закусочная рыбка готова. Можно сварить к ней пюре, можно овощей порезать. Дальше сами придумайте.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии