Базовый рецепт творожного кекса за 10 минут: лимонный или классический с изюмом? Выбирать вам

Список ингредиентов:

• 70 г мягкого сливочного масла
• 150 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• щепотка соли
• 170-180 творога 9-12 % жирности
• 2 яйца (средние)
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ¼ ч. л. соды
• 3 ст. л. изюма или 2 ст. л. лимонного сока и цедра по вкусу

[caption id="attachment_77167" align="aligncenter" width="1296"] Творожный кекс[/caption] Приготовление: Если творог зернистый, его нужно протереть через сито. Добавки: Вариант 1: изюм промыть, залить горячей водой на 3-5 минуты, а затем просушить. Вариант 2: смешать сахар с ванильным сахаром и цедрой лимона. Базовое тесто:

1. К мягкому сливочному маслу добавить сахар, ваниль и соль (или сахар с лимонной цедрой). Взбить миксером до пышности.
2. Добавить творог. Еще раз взбить до однородности.
3. Продолжая взбивать творожную массу, ввести по одному яйца.

Если готовите второй вариант, на этом этапе добавьте еще лимонный сок.

4. Просеять муку, разрыхлитель. Добавить изюм и перемешать.

Соду добавлять вместе с мукой, если готовите второй вариант.

5. Форму для кекса застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Переложить тесто.
6. Выпекать около 40-60 минут (180℃).

По желанию кекс посыпать сахарной пудрой. [embed][/embed]