Простой рецепт теста для пирожков на кефире: начинку выбирать вам

Ингредиенты:

• мука – 400-420 г
• жирный кефир – 200 мл
• яйца – 1 шт.
• сметана или майонез – 1 ст. л
• сахар – 1 ст. л
• соль – пол ч. л
• сода – пол ч. л
• подсолнечное масло – 1 ст. л

Способ приготовления:

1. Кефир комнатной температуры вылить в миску. Добавить ложку сметаны, сахара и соль. Рекомендуется брать именно жирный кефир, пирожки тогда будут вкуснее.
2. Яйцо взбить и соединить с кефиром. Перемешать всю массу.
3. Затем влить растительное масло и всыпать примерно 200 г муки. Перемешать.
4. Добавить соду, еще раз перемешать и всыпать еще 200 г муки. Замесить тесто. При необходимости можно взять еще муки или растительного масла. Должно получиться однородное и мягкое тесто.

Готовое тесто накрыть пищевой пленкой. Через 15-20 минут можно формовать пирожки. Для начинки можно приготовить картофель с луком, капусту или сварить горох, яйца, или просто взять повидло. Такие пирожки жарить на сковороде с маслом.