Простейший рецепт кабачковой икры в рукаве: приготовили и сразу на стол

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт. (примерно 600 г)
• помидоры – 2 шт.
• одна морковь
• один болгарский перец
• один репчатый лук
• растительное масло – 2 ст. л
• перец и соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все овощи нарезать на кубики среднего размера. По желанию можно взять больше кабачков.
2. Затем все сложить в рукав для выпечки.
   Новости СМИ2
   Добавить соль, перец, растительное масло, завязать и слегка встряхнуть пакет, чтобы все ингредиенты перемешались со специями.
3. Овощи в рукаве положить на противень и проколоть пакет зубочисткой несколько раз.
4. Запекать в духовке 45-60 минут при 180 ℃.
5. Готовые овощи переложить без сока в глубокую миску. Затем погружным блендером измельчить все до однородной консистенции. Если нужно, то добавить еще специи. Если кабачковая икра получилась слишком густая, то добавить жидкость, которая осталась после запекания овощей.

Кабачковую икру можно сразу подавать к столу! Прекрасно сочетается с хлебом, гренками и картофельным пюре. [caption id="attachment_34827" align="aligncenter" width="840"]Икра из кабачков[/caption]