Волшебный итальянский пирог с заварным кремом

Ингредиенты:

• мука – 450 г
• яйца – 6 шт. (мелкие)
• молоко – 175 мл
• сахар – 180 г
• разрыхлитель теста – 10 г
• растительное масло – 150 мл
• цедра лимона – 1,5-2 ст. л

Для заварного крема:

• одно яйцо
• молоко – 600 мл
• сахар – 120 г
• кукурузный крахмал – 70 г

Способ приготовления: Готовим тесто

1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Постепенно ввести муку, молоко и растительное масло в яичную смесь. То есть добавили немного муки и перемешали, потом – молоко и перемешали, затем – растительное масло. Так поэтапно сделать тесто, пока все ингредиенты не закончатся. В конце вместе с мукой добавить и разрыхлитель.
3. Тесто соединить с цедрой лимона.

Готовим заварной крем

4. В сотейнике смешать сахар, яйцо, крахмал и теплое молоко. Поставить на маленький огонь и варить до загустения крема, постоянно помешивая массу.
5. Форму застелить пергаментом, равномерно распределить тесто с помощью лопатки. А заварным кремом «нарисовать» решетку, используя кондитерский мешок или обычный пакет.
6. Выпекать пирог 20 минут при 180 ℃, затем убавить температуру до 160 ℃ и выпекать еще 15 минут.

Готовый итальянский пирог с заварным крепом посыпать сахарной пудрой. [caption id="attachment_33349" align="aligncenter" width="861"]Пирог с заварным кремом[/caption]