Как отличить сливочное масло от спреда — секреты

Нет, это не дефицитный продукт. Просто "народные умельцы" наделали столько заменителей и спредов, у которых с настоящим сливочным маслом нет ничего общего. Поэтому купить настоящее сливочное масло в Украине — настоящий квест. "Одна минута" подскажет как выбрать сливочное масло, а не спред.

Как выбрать настоящее сливочное масло

[caption id="attachment_209817" align="aligncenter" width="600"] Сливочное масло бывает разное[/caption] Наиболее ошибочное мнение, что чем жирнее продукт, тем больше вероятность, что это настоящее сливочное масло. Запомните, это на самом деле не так! В реальности спрэд – это продукт, в котором часть молочных жиров (иногда даже очень большая) заменена растительными (чаще пальмовым маслом). За счет этого можно получить любую жирность. Так что смотреть нужно на состав. В настоящем масле есть либо цельное коровье молоко, либо сливки, либо маслянка. Никаких растительных жиров, пальмовых масел и прочей "химии". Вообще, возьмите себе в привычку смотреть на состав. Это очень и очень полезно. Так вы будете знать, из чего состоит то, что вы едите. А порой состав бывает такой, что и есть не захочется.

Нормальный процент жира в сливочном масле

[caption id="attachment_209815" align="aligncenter" width="600"] Жирность не всегда играет роль[/caption] Есть три категории нормального сливочного масла — это бутербродное (менее жирное), селянское — средней жирности, экстра — самое жирное. Примерно, для первой категории, разброс жирности от 61,5% до 72,4%. Для второй — от 72,5% до 79,9%. Экстра — 80-85% жирности. Если вы находите другие показатели на упаковке, стоит задуматься и тщательно перечитать состав.

Цена на сливочное масло в Украине

По состоянию на ноябрь 2021 года в различных супермаркетах она стартует от 45-48 грн. И напрямую этот показатель зависит от стоимости молока. Поэтому если вы находите масло за 28-35 грн, несомненно задумайтесь почему оно настолько дешевое, и из каких ингредиентов было произведено.