Кабачковая запеканка с фаршем, помидорами, сыром и сметанно-чесночным соусом: великолепное блюдо для всей семьи

Ингредиенты:

• 2-3 кабачка
• 400 г фарша на выбор
• лук
• 1-2 помидоры
• 4 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 3 зубчика чеснока
• 50 г твердого сыра
• соль, перец, другие специи по вкусу

[caption id="attachment_41218" align="aligncenter" width="900"]Блюда из кабачков не только вкусные, но и полезные[/caption] СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Лук нарезать и обжарить на масле 3-4 минуты.
   Затем добавить фарш, специи и еще обжарить 7-10 минут, регулярно помешивая.
2. Нарезать свежие помидоры кубиками и добавить в фарш. Вместо помидор можно взять немного томатной пасты.
3. Сметану смешать с яйцами, посолить, поперчить, добавить другие специи по желанию и пропустить чеснок через пресс. Массу взбить венчиком до однородности.
4. Кабачки нарезать вдоль пластинками шириной примерно 5-7 мм.
5. Форму смазать сливочным или растительным маслом. На дно выложить слой кабачков и полить чесночным соусом (по необходимости пластинки кабачков можно разрезать). Затем – слой мясной начинки, опять кабачки, соус. Таким образом сформовать запеканку и посыпать тертым сыром.
6. Выпекать кабачковую запеканку при 180 ℃ 40 минут.