Тыквенные булочки с маком и корицей: как просто приготовить вкусное дрожжевое тесто (видео-рецепт)

ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ:

• 200 г тыквенного пюре
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 мл теплого молока
• 60 г сливочного масла
• 20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
• щепотка соли
• ванилин
• 500 г муки + 70 г на подмес
• маковая начинка, корица, масло, сахар

Приготовление:

Для приготовления опары нужно смешать в глубокой миске тыквенное пюре, теплое молоко и размешать.

Добавить одну столовую ложку сахара, две столовых ложки муки и дрожжи. Перемешать, оставить в тепле на 15 минут.

Добавить щепотку соли, ванилин, сахар, яйца. Перемешать и частями добавить муку. Замесить тесто.

В конце вмешать в тесто мягкое сливочное масло. Переложить тесто в другую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тепле.

Затем тесто нужно вымесить на столе и разделить на две части. Раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт. Распределить маковую начинку, свернуть в рулет, защипнуть края и разрезать на части шириной примерно 2,5 см. Булочки выложить на противень. Оставить на 25 минут.

Таким же образом приготовить булочки из второй части теста. Только вместо мака, тесто смазать маслом и посыпать сахаром и корицей.

Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом. Выпекать 25 минут, 180°С.

Тыквенные булочки с маком и корицей: подробный видео-рецепт

[/embed]