Чистим апельсин, съедаем, а из кожуры делаем вкуснейшие конфеты-цукаты – оторваться невозможно (видео)

Для того, чтобы цукаты получились не только вкусными, но и безопасными, апельсины надо тщательно подготовить. Часто для лучшей сохранности из обрабатывают парафиносодержащими веществами. Поэтому еще целые апельсины надо хорошо промыть с использованием щетки, потом обдать кипятком.

Что понадобится

• 4 крупных апельсина;
• стакан воды;
• 200 г сахара.

Кожура апельсина Как делать

1. Помытые апельсины очистить, кожуру порезать произвольным образом. Можно срезать.
2. Залить водой и поварить 4 минуты с момента закипания воды, слить и сразу облить холодной водой. Выложить на бумажное полотенце, чтобы высушить.
3. За это время сделать сахарный сироп из воды и сахара.
4. Опустить кожуру в сироп и томить на среднем огне около 20 минут. Слить в дуршлаг и опять выложить на бумажное полотенце. Сироп можно использовать для выпечки или сделать апельсиновый ликер (смешать с 0,5 л водки).
5. Подсушенные цукаты посыпать мелким сахаром.

Хранить в темном месте можно 2-3 месяца, но не получится - съедят очень быстро.