Ароматный йогуртовый пирог с яблоками: получается пышным и без разрыхлителя

Ингредиенты:

• Яйца 4 шт.
• Сахар 130 г.
• Мука 120 г.
• Масло подсолнечное 45 г
• Йогурт греческий 85 г
• Лимонный сок 15 г
• Яблоко 1 шт.

Чтобы пирог получился таким высоким, как на фото, понадобится форма диаметром 18 см.

Пирог без разрыхлителя

Приготовление:

1. Смешать греческий йогурт с растительным маслом, лимонным соком.
   Перемешать венчиком.
2. Яичные белки отделить от желтков.
3. Белки взбить до пышной пены, постепенно добавить сахар и взбить до крепких пиков.
4. В белковую массу ввести желтки (по одному). Взбивать миксером на небольшой скорости.
5. Затем в пышную массу просеять муку. Перемешать аккуратно венчиком.
6. 2-3 ложки теста добавить к йогурту. Тщательно перемешать, а потом соединить все с тестом.
7. Тесто равномерно переложить в форму. Деревянной палочкой сделать несколько круговых движений, чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.
8. Яблоко очистить, нарезать дольками и выложить сверху на пирог, немного вдавливая в тесто.

Выпекать пирог 30 минут, температурный режим – 170 ℃.

[/embed]