Простой рецепт шоколадного сметанника с кремом: не нужно ждать несколько часов, чтобы попробовать торт (ВИДЕО)

Ингредиенты:

• 350 г сметаны 10-15% жирности
• 220 г муки
• 200 г сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 2 яйца
• 40 г какао порошка

Шоколадный крем:

• 200 г масла сливочного 82%
• 130 г сгущенного молока
• 2 ст. л. какао порошка

Глазурь:

• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. какао
• 2 ст. л. с горкой сметаны
• 50 г масла сливочного

Приготовление:

Тесто:

1. В миску, в которой будете готовить тесто, просеять муку и какао.
2. Добавить сахар, соду и разрыхлитель. Перемешать и добавить сметану, яйца.
3. Шоколадное тесто перелить в форму. Выпекать 35-40 минут (180-190℃). После выпекания выключить духовку и просто оставить на 10 минут, затем можно вынимать из духовки.

Дно и бока формы (диаметр 22-24 см) обязательно застелить пергаментом.

4. Когда корж остынет, срезать шапочку, которая образовалась во время выпечки (подробно смотрите в ВИДЕО), и разрезать на два коржа.

Крем:

1. Мягкое сливочное масло взбить миксером (2 минуты).
2. Затем постепенно добавить сгущенное молоко комнатной температуры. Взбить пару минут и просеять какао. Перемешать миксером до однородности.

Глазурь:

1. В кастрюле смешать какао, сахар и сметану. Затем поставить на маленький огонь. Довести до кипения, постоянно перемешивая.
2. Добавить сливочное масло и варить до растворения масла.

Собираем шоколадный сметанник:

1. Один корж смазать кремом, на него положить второй корж. Также кремом смазать бока.
2. Затем полить глазурью.
3. Шапку, которую вначале срезали, измельчить в блендере и обсыпать бока торта.

Сметанник поставить в холодильник, когда глазурь застынет, можно разрезать и наслаждаться.

[/embed]