Пирог с черешней: рецепт французского десерта Клафути

Предлагаем приготовить шоколадно-ванильный десерт с черешней. Лучше брать свежие ягоды. Количество продуктов рассчитано на форму диаметром 28 см. Ингредиенты:

• мука – 200 г
• какао порошок – 10-15 г
• разрыхлитель – 7 г
• яйца – 3 шт.
• мелкий сахар – 75 г
• соль – щепотка
• молоко – 500 г
• ванильный сахар – 1-1,5 ч.
  Новости СМИ2
  л
• 20 г мелкого сахара и сливочное масло для смазывания формы

[caption id="attachment_29783" align="aligncenter" width="823"]Пирог с ягодами[/caption] Способ приготовления:

1. Ягоды помыть и высушить. В классическом приготовлении косточки из черешни не вынимают, но по желанию их можно убрать.
2. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Затем присыпать ее мелким сахаром и выложить черешню.
3. 190 г муки просеять с разрыхлителем. Добавить мелкий сахар, щепотку соли и перемешать венчиком.
4. Затем в муку добавить молоко, яйца и тщательно перемешать. Тесто получается, как на блины. Взбивать можно венчиком или миксером.
5. Тесто разделить на две примерно равные части. В одну миску с тестом добавить ванильный сахар, просеять 10 г муки и перемешать до однородности. А в другую – просеять какао, по желанию добавить, например, немного корицы или мускатного ореха и также перемешать.
6. Шоколадное и ванильное тесто одновременно и равномерно вылить в форму так, чтобы оно полностью покрыло ягоды.
7. Выпекать десерт в разогретой духовке до 180-185 ℃ 45-60 минут. [caption id="attachment_29793" align="aligncenter" width="823"]Французский десерт с черешней[/caption]

Французский десерт Клафути подается в теплом, а не в горячем виде. Вместо черешни можно взять малину, клубнику, яблоки или персики. Рекомендуется брать свежие ягоды, но можно приготовить и с замороженными. Ванильный сахар и другие пряности добавлять в десерт обязательно.