Тыквенный кекс: элементарный и быстрый рецепт выпечки к чаю

Ингредиенты:

• Тыква 500 г (если сочная – 300 г)
• Мука 250 г
• Яйца 2 шт.
• Сметана 50 г
• Сахар 150-170 г
• Соль щепотка
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Разрыхлитель для теста 5 г
• Масло растительное 50 мл

Если осталась тыква, попробуйте еще приготовить оладьи. Вкуснее рецепта не найдете.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву натереть на терке.
2. В миске смешать яйца, ванильный сахар, соль. Взбить миксером 2-3 минуты. Затем добавить обычный сахар и взбить до густой светлой пены.
3. В яичную массу добавить сметану, растительное масло и тыкву. Перемешать.
4. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.
5. Форму смазать сливочным маслом, переложить тесто.
6. Выпекать кекс около 45 минут при 180 ℃.

[/embed]