На вкус не хуже торта и готовить намного легче: шоколадный рулет с нежным кремом

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 70 г муки
• 6 ст. л. какао

Крем:

• 230 г сметаны
• 130 г сахарной пудры
• 120 г сливочного масла (мягкое)
• 1 г ванилина

Приготовление:

1. Смешать яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
   Взбить миксером до пышной пены.
2. Влить 3 ст. л. молока, перемешать.
3. В миску просеять муку, какао порошок, добавить разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты до однородности, а затем постепенно ввести в яичную пышную пену. Взбивать миксером. Должно получиться однородное шоколадное тесто.
4. Противень застелить пергаментом. Вылить тесто, равномерно распределить с помощью силиконовой лопатки.
5. Выпекать около 10-12 минуту. Температурный режим – 180 ℃.
6. Готовый бисквитный корж накрыть влажным кухонным полотенцем, перевернуть и снять пергамент. Затем корж вместе с полотенцем свернуть в рулет.

Пока рулет остывает, приготовьте крем:

1. В чашу миксера положить мягкое сливочное масло. Взбить несколько минут.
2. Добавить сахарную пудру, ванилин и взбить до однородности.
3. Затем в массу положить сметану и перемешать (не взбивать).

Готовым кремом смазать корж, свернуть опять в рулет. Накрыть пленкой или пакетиком, убрать в холодильник. Через 3-4 часа или больше можно наслаждаться шоколадным рулетом. По желанию украсить сахарной пудрой. Подробный рецепт – ВИДЕО. [embed][/embed]