Рецепт самого простого бисквита без разделения яиц и разрыхлителя: получается ровным и высоким

Хотим поделиться отличным рецептом высокого бисквита, который опубликовала Елена Брусникина на своем канале. Список продуктов:

• яйца – 4 крупных (244 г без скорлупы)
• мука – 144 г
• сахар – 144 г

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Первым делом включить духовку, чтобы она разогрелась до 175 ℃.

1. Яйца соединить с сахаром. Взбивать миксером до густой однородной массы примерно до 15 минут, она должна медленно стекать с насадок миксера.
2. Затем добавить муку и быстро перемешать с помощью миксера.
3. Дно формы застелить пергаментом. Также автор рецепта рекомендует смазать бока формы сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто.
4. Выпекать на среднем уровне 35-40 минут.

Бисквит остудить на решетке, затем плотно накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Желательно выдержать бисквит 18-24 часа, и только потом формовать торт. Благодаря выдержке бисквит будет идеально ровным.