Запеченная сочная рыба с помидорами в лаваше: необычно, но получается изумительно вкусно

Рыба в лаваше – это полноценный сытный обед или ужин. Можно подать с овощным салатом.

Для блюда понадобится:

• Филе скумбрии – 2 шт.
• Лаваш
• Помидор – 2 шт.

Маринад:

• Лук – 180 г
• Вода – 100 мл
• Лимон – 0,5 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Горчица – 0,5 ч. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Кинза – 3 веточки
• Яйцо – 1 шт.
  Новости СМИ2

Соус:

• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Сыр – 70 г

Интересный рецепт скумбрии в духовке

Приготовление:

Маринад:

1. Лук нарезать полукольцами или четверть кольцами. Переложить в глубокую миску, добавить соль, воду и сок лимона. Размять руками, оставить на 5-10 минут. Слить жидкость, немного лука оставить для рыбы, остальной переложить в чашу блендера. Добавить горчицу, растительное масло, яйцо, сметану и зелень. Измельчить до однородности. Маринад перелить в миску.
2. Филе скумбрии разрезать на части, сложить в миску. Затем залить маринадом.
3. Форму смазать растительным маслом. Помидоры нарезать кольцами. Лаваш разрезать на полоски так, чтобы потом можно было свернуть конвертом.
4. На лаваш выложить два кусочка помидора, сверху одно филе скумбрии с маринадом и лук. Свернуть конвертом и переложить в форму швом вниз. Таким образом приготовить всю рыбу.

Соус:

5. Смешать яйцо, сметану и тертый сыр. Соус вылить на рыбу в лаваше.

Запекать блюдо в духовке 30 минут при 180 ℃.

[/embed]