Рулет с маком. Много начинки и воздушное тесто (ВИДЕО)

Ингредиенты:

• молоко – 120 мл
• яйцо – 1 шт.
• дрожжи сухие – 2 ч. л. без горки
• ванильный сахар – 10 г
• сахар – 50 г
• соль – 1/3 ч. л.
• маргарин – 75 г
• мука – 350 г

Для начинки:

• мак – 150 г
• сахар – 80 г
• белок – 1 шт.

Еще понадобится один желток, одна ч. л. молока для смазывания. Вместо маргарина можно использовать растительное или сливочное масло. А сухие дрожжи заменить свежими (15-18 г). [caption id="attachment_55863" align="aligncenter" width="1269"] Маковый рулет[/caption] ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар. Когда появится пенка, добавить ванильный и обычный сахар, яйцо, соль и растопленный маргарин.
2. Просеять муку. Замесить мягкое тесто. Затем накрыть полотенцем, оставить в тепле на 30-90 минут. Тесто должно увеличиться в два раза.
3. Мак промыть и залить водой. Проварить 10-15 минут. Слить лишнюю воду. Потом перебить мак блендером, соединить с сахаром и белком.
4. Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить маковую начинку, свернуть рулет. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Перед выпечкой смазать смесью из желтка и молока. Выпекать примерно 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Более подробно и как правильно завернуть рулет, смотрите в видео. [embed][/embed]