Пирог с капустой на картофельном тесте от Ольги Матвей: простой и вкусный рецепт, который полюбит вся семья

Всем любителям зраз посвящается. Кулинарный блогер Ольга Матвей поделилась супер вкусным рецептом открытого пирога с капустой, который готовится на картофельном тесте. Сварите картофель или возьмите уже готовое или даже вчерашнее пюре. В любом случае пирог получится изумительным. Видео в конце рецепта.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Масло сливочное – 30 г
• Мука – 4-7 ст. л.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сало – 100 г
• Капуста – 500 г
• Грудинка копченая – 50 г
• Соль, перец и базилик по вкусу

Способ приготовления

Картофель заранее отварить в подсоленной воде. Он должен полностью остыть. Затем его нужно размять толкушкой. В картофель добавить яйцо и мягкое сливочное масло. Перемешать до однородности. Постепенно всыпать муку, и замесить картофельное тесто. Капусты нашинковать, морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами. На сковороду налить немного растительного масла. Нарезать произвольно сало и копченую грудинку. Выложить все на сковороду, добавить лук, обжарить до золотистости лука. Переложить на тарелку. В сковороду отправить морковку и капусту. Добавить еще немного растительного масла, тушить около 25 минут. Обязательно добавить специи по вкусу. Затем добавить еще лук с салом. Тушить все до готовности. Противень застелить пергаментной бумагой. Руки смочить водой, и растянуть картофельное тесто по дну формы, формируя бортики. Сверху распределить начинку. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать примерно 20 минут в режиме верх/низ без конвекции. За 10 минут до готовности пирог можно накрыть фольгой, если будет подгорать.

Как приготовить пирог с капустой на картофельном тесте: видео-рецепт

[/embed]