Супер пышный кекс на кефире с белым шоколадом: невероятно мягкая и воздушная домашняя выпечка

Рецептов кексов на кефире много, но этот особенный. Попробуйте добавить в тесто кусочки шоколада – получите вкусную выпечку, которую даже на праздник можно приготовить.

Чтобы приготовить пышный кекс, возьмите эти продукты:

• 200 г муки
• 2 яйца
• 200 г кефира 2,5 %
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/3 ч. л. соды
• 80 г сахара
• 100 г сливочного масла мягкого
• 70 г кокосовой стружки
• 80 г белого шоколада
• щепотка соли

Как сделать пышный кекс на кефире?

Пышный кекс на кефире

Пошаговый рецепт:

1. В глубокую миску кладем два яйца, всыпаем сахар, щепотку соли. Взбиваем миксером или венчиком 1 минуту. 2. Добавляем мягкое сливочное масло, кефир комнатной температуры, кокосовую стружку, просеиваем муку. Всыпаем разрыхлитель, соду. Перемешиваем до однородности. 3. Белый шоколад нарезаем небольшими кусочками, соединяем с тестом. 4. Форму для кекса застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто. 5. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах. Кекс готов! Можно пить чай. А если собираетесь подать на праздничный стол, то выпечку можно украсить сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. [/embed]