Рецепт окрошки от прабабушки: Юлия Высоцкая рекомендует даже для самых изысканных гурманов

Многие любители вкусно покушать ждут летнего сезона ради нее — окрошки. Свежие овощи и легкость в приготовлении — это блюдо любят и взрослые, и дети. Но один из главных его плюсов — неисчислимое количество рецептов. Буквально ежедневно можно пробовать что-то новое и влюбляться в окрошку снова и снова. Предлагаем пополнить вашу коллекцию рецептов новым вариантом вкуснейшей окрошки. Для приготовления понадобятся: 

• 1 л бульона;
• 5 стаканов хлебного кваса;
• 5 соленных помидоров;
• 100 г рубленной зелени;
• 3 стакана томатного сока;
• 300 г белокочанной капусты;
• яйца куриные по вкусу;
• 1 горсть зеленой чечевицы;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление: Нарезаем овощи — помидоры мелко, шинкуем капусту и пассеруем их. Также отвариваем чечевицу. Нам необходимо просто очень много зелени сюда — без нее невкусно, можно свежую, можно сушеную. В равных долях смешивает томатный сок, бульон и квас. Смешиваем овощи, чечевицу и заливаем готовым раствором. [caption id="attachment_41701" align="aligncenter" width="580"] Такая окрошка получается[/caption] Добавляем перед подачей вареные яйца, зелень и немного сметаны.