Запеченный перец по-сербски: вкусная закуска со сказочным маринадом

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого перца (выбирайте мясистый, цвет любой)
• половина головки чеснока
• 1 ст. л. уксуса 9%
• 2 ст. л. растительного масла
• 5 шт. черного перца горошком
• 1/3 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли

Приготовление (ВИДЕО):

1. Перец помыть и высушить.
2. Противень застелить фольгой, выложить перец.
   Если перец большой и не помещается весь на противне, запечь его в два приема. Выпекать при 200 ℃ 30 минут.

За это время перец нужно три раза перевернуть.

3. Готовый горячий перец переложить в кастрюлю, накрыть крышкой. Когда немного остынет, снять аккуратно кожу, плодоножку не удалять.

Сок из перца не выливать, на его основе приготовить маринад.

4. В сок из перцев добавить перец, сахар, соль, растительное масло и уксус. Чеснок нарезать тонкими пластинами и также добавить. Перемешать.
5. В контейнер выложить перец в один слой, сверху полить маринадом. Таким образом сделать несколько слоев. В конце полить чесночным маринадом и накрыть крышкой. Оставить мариноваться минимум на 5 часов.